A farinha de berinjela é indicada para quem quer manter uma dieta saudável. Rica em fibras (40% de sua composição), ela auxilia na perda de peso, no equilíbrio do colesterol, além de contribuir para o bom funcionamento do intestino.
A farinha de berinjela também ajuda na absorção do açúcar no organismo, evita o acúmulo de gordura e sacia mais.
